这些天，“王博士”绿色猪肉在嘉兴的三家连锁店生意越来越兴隆，日营业额达万元以上，并且各单位纷至沓来订购礼盒量已达好几万斤。
创办绿色猪肉连锁店的王玉龙博士是“创新嘉兴，精英引领”人才的领军人物，现任浙江清华长三角研究院南湖绿色畜禽研发中心主任。王博士带领他的团队从养猪的源头绿色饲料抓起，用现代生物技术创建绿色猪肉生产基地及王博士品牌专卖连锁店，并且做好规模化养殖中的污水处理，为广大市民提供真正的放心肉，同时为保护环境做出表率。
王玉龙是留洋十余载的清华博士后，曾在欧洲长期从事生物制药研究，从高端前沿到经世济用，从生物医药到绿色养殖，是什么促使他致力于放心肉的动力呢？他说，嘉兴这个江南鱼米之乡，是浙江的养猪基地，年生猪出栏量６００多万头，农村面源污染和抗生素滥用问题十分突出，“科学家的责任就是能用自己的专业知识解决现实中最迫切需要解决的问题”。
另一位专家倪涌城长期从事动物营养和饲料行业，现任浙江清华长三角研究院南湖绿色畜禽研发中心工程师，主要负责绿色饲料的研发与加工、生猪养殖技术及质量管理等，在团队工作中具有重要的作用。倪涌城长期生活在嘉兴，一步一个脚印，从配方设计到饲料生产都认真仔细把关，看着猪仔吃着自己研发的绿色饲料日渐健康长大，他别提多开心了。
还有一位专家陈林水是研究菌藻培养的，现任浙江清华长三角研究院南湖绿色畜禽研发中心工程师，进行菌藻结合小球藻的大规模培养，对猪场的沼液进行处理。当他听说王博士的想法后，毅然放弃原先优厚的待遇，来嘉兴与王博士并肩作战。如今，在他的努力下已经建立“猪—沼液—预处理—藻一级净化—藻二级净化—鱼藻双收—清水”的资源循环利用工艺，他每天盯着废水池在沼液的作用下一天天变得清澈，好像在看着一件无价之宝。
王博士的研究团队里不乏硕士生、博士后，徐雅萍、刘红健、徐桂红等全身投入养猪事业，一干就是好几年，到如今“王博士猪肉专卖店”开张，一个个俨然成了高科技的养猪专业户。
规模化养殖面临的首要问题是源头污染。很多饲料经销商及养殖户为了加速畜禽的生长、预防疾病，在饲料中大量添加抗生素、重金属，致使其在畜禽体内及粪便中大量残留，当这些含有有害物质的粪便被作为有机肥施放到农田时，有害物质会被吸附到蔬菜水果等农作物上，最终这些有毒有害物质通过食物链进入人体，人的生命周期远远长于动物，食物链积聚效用将严重危害人体健康。
为此，王博士团队建立“源头控制-过程监控-末端治理”的研发模式，打造出“绿色猪肉-专卖连锁-品牌经营”的产业化模式。利用生物技术研发出能够增强动物免疫力的有效物质——防御素，代替抗生素，打造无抗生素、低重金属的绿色饲料，从而提高食品安全，降低对环境的污染，在源头进行控制。
在进行了充分市场调研后，王玉龙在2011年注册了“王博士”商标，并以开连锁专卖店的形式推广他的“绿色猪肉”。由于销量日增，绿色养殖的规模从目前年出栏2000头左右将逐步改造向万头规模迈进。
2012年8月底将所生产猪肉送农业部食品质量监督检验测试中心（上海）检验，检验报告显示：猪肉未含四环素、土霉素、金霉素等常用抗生素，也没有用来促进生猪生长的激素，重金属含量都远远低于国家绿色食品中肉及肉制品标准，各项指标均符合国家绿色食品标准。
《浙江金融时报》 2012年12月28日