人才培育

华中农业大学博士，清华大学博士后 主持参与国家和省部级科技项目3项，主持企业技术开发/服务项目5项，发表一区SCI论文4篇（3篇IF＞10），授权发明专利7项，主场搭建食药功能因子提取中试生产线1条，参与起草食品行业标准5项。

研究方向

1.食药原料功能因子开发及应用 2.水产品加工及产品开发

研究成果

项目： 1.食用菌菌糖（单糖/寡糖/多糖）多组分精准低损分离关键技术的研究与产业化应用

3.食用菌多糖高效生物提取技术研究与应用

4.瘙痒洗液院内制剂工艺研发与质量标准建立服务

5.瘙痒洗液院内制剂工艺研发与质量标准

6.东阳黄田畈雪花牛肉功效成分探索

论文： 1.Swelling than diffusion behavior of starch under protein crowding conditions affects the texture of the protein/starch blend gels. Food Hydrocolloids, 2024. (SCI收录，IF=11) 2.Effect of wet-media milling on the physicochemical properties of tapioca starch and their relationship with the texture of myofibrillar protein gel. Food Hydrocolloids, 2020, 109: 106082.(SCI收录，IF=11) 3.Gel properties of myofibrillar protein as affected by gelatinization and retrogradation behaviors of modified starches with different crosslinking and acetylation degrees. Food Hydrocolloids, 2019, 96: 604-616. (SCI收录，IF=11) 4.Gel characteristics and microstructure of fish myofibrillar protein/cassava starch composites. Food Chemistry, 2017, 218: 221-230. (SCI收录，IF=8.5) 5.脉冲微波处理对大米理化指标和流变特性的影响. 华中农业大学学报, 2016, 35(4), 100-105. (CSCD收录)

专利： 1.一种降低物料破碎率的滑梯输送管道. 专利授权号：ZL202420381754.5 2.一种旋盖压盖一体机. 专利申请号：CN202311642011.5

3. 一种改进型旋盖压盖一体机. 专利申请号：CN202323281286.9 4.一种用于小口玻璃瓶的旋盖压盖一体机. 专利申请号：CN 202323281287.3 5.一种香菇超微粉体悬浮液过滤装置. 专利授权号：ZL20222297384.8 6.一种香菇多糖微沸回流提取设备. 专利授权号：ZL202222973845.1 7.一种啤酒全自动罐装压盖一体化微型设备. 专利授权号：ZL202223109500.8

标准： 1.冷冻果蔬汁（浆）加工技术规程 GH/T 1459-2024
2.果蔬脆片加工技术规程GH/T 1458-2024
3.冻干蛹虫草生产技术规程 GH/T 1441-2023
4.蛹虫草 GH/T1443-2023
5.大蒜 GH/T 1194-2022